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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado; Embrapa Hortaliças; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
26/01/1996 |
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Data da última atualização: |
27/03/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
VENDRUSCOLO, J. L. S.; VENDRUSCOLO, C. T.; DOURADO, A. S. |
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Título: |
Industrialização do aspargo. |
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Ano de publicação: |
1987 |
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Fonte/Imprenta: |
Pelotas: EMBRAPA-CNPFT, 1987. |
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Páginas: |
24 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CNPFT. Documentos, 29). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente trabalho é resultado de pesquisa executada no CNPFT e de observações realizadas em campo e no parque conserveiro da região de Pelotas, RS, onde se industrializa o aspargo no Brasil. O principal objetivo é descrever as operações efetuadas na elaboração dos produtos, a partir da colheita. É dado ênfase aos posntos críticos do processo que levam a perdas na qualidade e rendimento, visando contribuir para a sua redução. |
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Palavras-Chave: |
Asparagus; Aspargos officinalis; Aspargus; Losses; Postharvest; Processing; Quality. |
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Thesagro: |
Asparagus Officinalis; Aspargo; Industrialização; Perda; Pós-Colheita; Processamento; Qualidade. |
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Thesaurus Nal: |
industrialization. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aO presente trabalho é resultado de pesquisa executada no CNPFT e de observações realizadas em campo e no parque conserveiro da região de Pelotas, RS, onde se industrializa o aspargo no Brasil. O principal objetivo é descrever as operações efetuadas na elaboração dos produtos, a partir da colheita. É dado ênfase aos posntos críticos do processo que levam a perdas na qualidade e rendimento, visando contribuir para a sua redução.
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | BRUNES, L. C.; MAGNABOSCO, C. de U.; BALDI REY, F. S.; COSTA, M. F. O. e; CASTRO, L. M. de; SANTOS, M. F. dos; QUEIROZ, L. C. R. de; GUIMARÃES, N. C. Seleção genética para características de precocidade sexual em bovinos Nelore. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2018. 38 p. il. (Embrapa Cerrados. Documentos, 346).| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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